L'extraction de l'Or est le premier maillon de la production aurifère, autrefois moins réglementée et moins complexe, elle s'essoufle aujourd'hui en raison de la difficulté d'accès aux gisements encore exploitables et à l'adoption de nouvelles normes environnementales qui compliquent la tâche des entreprises. Dans quelques pays (dont la Guyane) la pratique de l'orpaillage a encore cours, il s'agit essentiellement de tamiser des cours d'eau à la recherche de pépites. Pour autant la technique de l'Extraction de l'Or s'avère nettement plus difficile et requiert d'importants moyens, tant techniques qu'humains. Les première étapes de l'Extraction de l'Or sont généralement le broyage et la minéralurgie afin d'extraire le minerai qui sera ensuite concassé puis lixivié avant d'être traité au cyanure.